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Bayon Pastry School

École de pâtisserie solidaire et coffee shop en jardin : formation gratuite pour jeunes femmes, viennoiseries françaises et brunch à prix doux — à deux pas du centre de Siem Reap.

Bayon Pastry School est une école de formation professionnelle gérée par l'ONG Bayon Education & Development, à Siem Reap. Depuis 2014, elle offre une formation gratuite en pâtisserie et boulangerie à des jeunes femmes cambodgiennes issues de milieux défavorisés — avec un taux d'insertion professionnelle de 100 % pour les diplômées.

Le Coffee Shop. L'école dispose d'un café ouvert au public, le Bayon Coffee Shop, installé dans un jardin paisible près du centre-ville (Taphul Road). C'est le lieu d'application pratique des élèves : environ 50 % du financement de la formation provient des revenus du café. Ouvert tous les jours 7h–17h.

Carte & formules. Pâtisseries de style français et brunch à prix accessibles. Petit-déjeuner à 5 $ (boisson, pâtisserie, salade de fruits) · brunch complet à 9 $. Spécialités : croissants (beurre, amande, chocolat), quiches, avocado toast, Bayon Cake (banane et gingembre). Boutique solidaire : poivre de Kampot, tabliers, kramas.

Programme de formation. 12 mois dont 4 mois de stage dans des hôtels de luxe à Siem Reap. Cours théoriques et pratiques, anglais et soft skills. Chaque visite au coffee shop soutient directement cette mission.

Infos pratiques. Taphul Road, Mondul 2 Village, Siem Reap 17252. bayoncoffeeshop.org

Type de lieu

Café-école solidaire

Quartier

Taphul · près du centre

Horaires

Tous les jours 7h–17h

Formules

Petit-déj. 5 $ · brunch 9 $

Impact

100 % insertion · 50 % revenus café

Langues

Français, anglais, khmer

Le Bayon Coffee Shop, c'est le croissant du matin qui finance une formation : un jardin calme, des élèves concentrées en cuisine, et un Bayon Cake banane-gingembre qu'on n'oublie pas.
Géraldine & Jean-Pierre

La carte

Petit-déjeuner 5 $ — boisson, pâtisserie, fruits
Brunch complet 9 $
Croissants beurre, amande et chocolat
Quiches, avocado toast, Bayon Cake
Boutique : Kampot, kramas, tabliers

Galerie photos

Bayon Pastry School — élève en formation pâtisserie

Bayon Coffee Shop — viennoiseries et vitrine

Bayon Coffee Shop — salle et jardin du café-école

Bayon Pastry School — atelier et matériel professionnel

Bayon Coffee Shop — pâtisseries maison du jour

Bayon Coffee Shop — brunch et formules petit-déjeuner

Bayon Pastry School — équipe et esprit solidaire

Bayon Coffee Shop — ambiance jardin à Siem Reap

Contact

Adresse : Taphul Road, Mondul 2 Village, Siem Reap 17252
Horaires : Tous les jours 7h–17h · Jardin · boutique solidaire
Site web : https://bayoncoffeeshop.org/

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