Une cuisine subtile, moins connue que ses voisines thaï ou vietnamienne, mais tout aussi riche. Herbes fraîches, lait de coco, galangal, et ce poivre de Kampot qui est parmi les meilleurs au monde. À table.
Visite au marché, apprentissage des épices et cuisson de 4 plats — la meilleure façon de rentrer avec un souvenir qu'on ne peut pas perdre dans l'avion.
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Le must : le crabe de Kep au poivre vert frais (8-15 USD), à manger les pieds dans le sable. Et visiter une plantation de poivre à Kampot — une demi-journée qui change tout.
La scène gastronomique la plus sophistiquée du pays. Restaurants de rue autour du Psar Thmei, restaurants-écoles NGO comme Friends et Romdeng — avec impact social.
Demi-journée avec visite du marché et repas inclus à Siem Reap ou Phnom Penh — annulation gratuite jusqu'à 24h avant.
