Sombok Restaurant
Fine dining khmer au quai Sisowath : interprétations raffinées de la gastronomie cambodgienne par la cheffe Kimsan Pol et une équipe entièrement féminine.
Sombok Restaurant est une adresse de fine dining très prisée à Phnom Penh. Piloté par la cheffe Kimsan Pol (co-créatrice de l'Embassy à Siem Reap), le restaurant célèbre la gastronomie khmère authentique dans des assiettes sophistiquées, avec une équipe culinaire et de salle 100 % féminine.
Le concept « nid ». Sombok signifie nid en khmer : chaleur, soin et nourriture. L'intérieur, signé l'architecte Kimseng Ouk, mêle soie dorée, œuvres locales et grandes baies vitrées sur la promenade du quai Sisowath — havre climatisé face au Mékong.
Carte. Produits provinciaux frais et ingrédients d'exception (caviar Petrossian, vins fins). Signatures : amok de poisson, saumon grillé en feuille de banane, pétoncles & foie gras, bœuf grillé sauce prahok aux fourmis rouges. Menus dégustation renouvelés chaque mois et carte végétarienne / végan étendue.
Infos pratiques. N° 1, Street 154, quai Preah Sisowath (Amanjaya Pancam Hotel). Ouvert tous les jours : petit-déjeuner 6h30–10h00 (sans résa) · déjeuner 11h30–14h00 · afternoon tea 14h30–17h30 · dîner 18h00–22h30. Plats ~10–20 USD, menus premium plus élevés. CB et QR. Réservation : +855 93 575 157 · sombok.asia
L'amok arrive comme une œuvre d'art sous la sculpture de soie dorée au plafond — saveurs khmères pures, service impeccable, et la rivière qui défile par les fenêtres.
Claire & Thomas
À ne pas manquer
- Amok de poisson — classique khmer revisité
- Saumon grillé en feuille de banane
- Pétoncles japonais & foie gras
- Menus dégustation mensuels et options végétariennes
Galerie photos
Contact
- Adresse : No. 1, Street 154, Preah Sisowath Quay, Daun Penh, Phnom Penh 12200, Cambodia
- Horaires : Daily · Breakfast 6:30–10 AM · Lunch 11:30 AM–2 PM · High tea 2:30–5:30 PM · Dinner 6–10:30 PM
- Site web : https://sombok.asia/
- Facebook : https://www.facebook.com/sombok.restaurant/
- Instagram : https://www.instagram.com/sombok_restaurant/
- Téléphone : +855 93 575 157
- E-mail : info@sombok.asia