Olive Cuisine de Saison

Olive, Cuisine de Saison est un restaurant français-méditerranéen haut de gamme, installé au cœur animé de Krong Siem Reap. Co-fondé en 2014 par Olivier et Sophal, cette adresse très appréciée fait le lien entre la gastronomie européenne d'antan et des ingrédients locaux frais de saison.

Concept & carte. Sous la direction d'un chef formé à Lyon, la carte est entièrement faite maison, aux saveurs du Sud de la France et de la Méditerranée. Incontournables : souris d'agneau confites, salade de Brie croustillant, poisson neige ou cabillaud au four, beef Wellington, foie gras poêlé. Formule déjeuner très prisée : menu 3 plats autour de 16–18 $, renouvelé chaque semaine. Vaste cave de vins français et internationaux, avec sélection au verre. Options bio et végétariennes (salade niçoise provençale, etc.).

Cadre historique. Installé dans une maison coloniale française restaurée, datant des années 1930. Intérieur tendance et romantique : briques apparentes, poutres en bois, lumière tamisée, fleurs fraîches. Banquettes moelleuses, nappes blanches, salle climatisée — havre de fraîcheur face à l'humidité de la ville.

Infos pratiques. Olive Street, face à l'entrée du wat Preah Prom Rath, à quelques pas du Old Market. Ouvert tous les jours 11h30–21h30. Terrasse, bar, Wi-Fi gratuit, parking rue. Réservation vivement conseillée le soir (jeudi–samedi) : site officiel, Facebook ou +855 61 678 994.