Metropole Underground
Le premier bar souterrain de Phnom Penh : une station de métro parisienne art déco au sous-sol du Hyatt Regency.
Metropole Underground est un bar-lounge haut de gamme au thème du métro parisien, considéré comme la première adresse de vie nocturne souterraine de Phnom Penh. Discrètement installé au sous-sol (Basement 1) du Hyatt Regency Phnom Penh (#55, rue 178), le lieu reproduit l'élégance européenne vintage : détails en fonte, voûtes en briques, lampes rétro — l'escalier donne l'impression de descendre dans une station française des années 1920.
L'ambiance passe du cocktail sophistiqué à la soirée dansante : chic et décontracté-smart (smart casual), avec concerts live et DJ selon la programmation. Le Hyatt annonce des prestations du mardi au dimanche, 19h–1h (fermé le lundi) ; le groupe live monte souvent sur scène vers 20h30–23h30, puis des sets DJ prennent le relais.
La carte mêle mixologie haut de gamme et comfort food internationale. Signature : le menu cocktails « Passport », inspiré de lignes de métro emblématiques de sept pays (France, Japon, Mexique, États-Unis…), chaque recette évoquant un grand hub de transit. Côté assiettes : striploin de bœuf australien grillé, fish & chips à la tartare maison, riz frit au bœuf khmer. Comptez une gamme tarifaire premium (bar d'hôtel 5 étoiles).
Programme et événements : Instagram @metropole_underground. Infos restauration Hyatt : page Dining du Hyatt Regency Phnom Penh.
En descendant l'escalier du Hyatt, on croirait entrer dans une station de métro parisienne des années 30 — briques, fer forgé, et un groupe live qui réveille le sous-sol.
Géraldine & Jean-Pierre
La carte
- Cocktails « Passport » (7 pays)
- Striploin de bœuf australien grillé
- Fish & chips, tartare maison
- Riz frit au bœuf khmer
Galerie photos
Contact
- Adresse : #55, Street 178, Sangkat Chey Chumnas, Phnom Penh (Basement 1, Hyatt Regency Phnom Penh)
- Horaires : Mardi–dimanche, 19h–1h (fermé lundi)
- Site web : https://www.hyatt.com/hyatt-regency/en-US/pnhrp-hyatt-regency-phnom-penh/dining
- Instagram : https://www.instagram.com/metropole_underground/